杏彩官方网本网讯（记者郭少芳）蒸菜美食文化节期间（4月29日下午），在帝苑酒店将有一场青年厨师技艺比武。21日，蒸菜美食文化节组委会正式确定了参加厨艺比武的20名青年厨师名单。

　　此次青年厨师技艺比武旨在挖掘传统蒸菜、开创新品蒸菜、提高蒸菜技艺水平。参加厨艺竞技的青年厨师平均年龄在30岁左右，都有自己的拿手绝活杏彩官方网。比武当日杏彩官方网，20名青年厨师要在90分钟内现场完成两道蒸菜，一道是规定菜，即炮蒸鳝鱼，另一道是自选菜，可以选择挖掘传统蒸菜，也可以是自主创新的蒸菜。比武设金、银、铜三个级别的奖项。

　　“青年厨师竞技厨艺，既可以弘扬蒸菜美食文化，又可以提高厨师们的厨艺水平杏彩官方网，为厨师们提供一个相互学习、相互交流的平台，在挖掘传统蒸菜的基础上，创新蒸菜菜品。”市烹饪协会副会长、秘书长吴斌介绍说。