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杏彩官方网蒸汽炖入营养美味 尚一汤打造中国最佳汤品牌

发布时间:2023-12-27 15:24:40    浏览:

  杏彩官方网热气升腾,鲜香扑鼻如此一盅靓汤,还未上桌便让人垂涎欲滴。

  制汤的方式花样繁多,不拘一格,其中又以广式“炖”汤为佳。中医讲究“阴阳合璧,水火既济”杏彩官方网,炖汤以水为媒,没有油烟熏制,不让食物中原有的营养元素流失;同时,将食物与“硬火”隔绝,用蒸汽温热的火候杏彩官方网,使汤汁久炖不沸,色泽如茶,清澈爽口,鲜味臻纯,食材的原始美味获得淋漓尽致的萃取与展现。

  以营养与美味兼顾的广式炖汤为招牌菜肴的餐饮品牌“尚一汤”2007年创始于上海,七年来已开出6家门店,成为沪上最受欢迎的汤品牌。2014年12月26日,尚一汤邀请20家知名的美食及时尚生活媒体,在上海虹口凯德龙之梦举办了“冬日进补靓汤养生”美食品鉴活动,将其别具一格的健康饮食与生活理念传达给大众。

  图片01:尚一汤2014“冬日进补靓汤养生”美食品鉴活动现场

  尚一汤创始人陈鹏飞向记者介绍,为了满足不同消费者的养生需求,尚一汤共推出7大类养生汤品,19款靓汤。不论是补阳益肾、清热解毒,还是滋阴静心、美容养颜,消费者都能在这里找到自己最心仪的那一款。更值得一提的是,出于每个人口味不同,所需功效不同的考虑,尚一汤是以一个人一份的形式存在,和传统的大锅相比更具卫生、健康、人性化的特点。

  陈鹏飞本人就是健康生活理念的倡导者及践行者,在繁忙工作之余还会积极进行长跑运动,并参加过上海全程国际马拉松等大型赛事。他向记者表示:“健康生活理念越来越受到大众的重视,餐饮业也不能例外。俗话说得好,饭前一口汤,胜过开药方。汤是最健康养生的,所以我们将品牌定位于靓汤。”除了关注营养与健康,尚一汤还十分注重菜品口味的创新与时尚,陈鹏飞先生告诉记者,尚一汤品牌的特色更准确地说是海派粤菜,融合了东南亚菜及西式菜肴的口味。

  尚一汤一向致力于将产品做到极致。为了不断提升菜品品质,增强核心竞争力,2014年,尚一汤创始人陈鹏飞在品牌创立第七年之际做出了一项重大决定,邀请到中国烹饪大师名厨叶卓坚加盟,为企业发展注入新活力。

  叶卓坚是香港人,1985年赴中国内地发展,先后参与或主理了北京丽都假日酒店、北京王府饭店、上海扬子江大酒店、锦江汤臣洲际大酒店等五星级酒店筹备工作,创造了扬子江大酒店中餐厅作为五星级酒店配套餐厅门庭若市、排队等位的破天荒场面。叶卓坚多年来经常为国家政要、社会名流掌勺,并于1998年成为荣获“美国学院五星钻石奖”的亚洲第一人。

  叶卓坚告诉记者“我最注重的就是原材料一定要好,采购一定要货比三家,品质要求绝对严格,宁可成本增加,利润降低。食材是一分钱一分货的,没有好的食材就做不成好的菜。”。曾在著名的担任行政总厨的叶卓坚一向秉承食材至上的原则,对选材和烹饪都一丝不苟,要求极严。同时,叶卓坚还被委任为上海市政府采购咨询专家,享受国家津贴,在把关食材质量方面拥有丰富的经验和实力。

  除了严控食材品质外,叶卓坚还特别根据现代人体质的需求,引进了多种绿色生态新食材,推出了新款汤品。“比如这道玛卡灵芝炖土鸡,我引进了产自南美秘鲁安第斯山的玛卡。这种食材富含多种维生素、矿物质和氨基酸,能够增强体力、耐力,抵抗疲劳,促进营养均衡。”

  此外,生磨杏汁炖猪肺、西湖龙井泡螺片也是叶卓坚为尚一汤引入的新款汤品。尚品风沙鸡、锅贴翡翠牛肉、阳澄湖鲜中鲜等特色菜肴的上市,也使尚一汤的菜品口味更加丰富并独具匠心。

  苦修内功使尚一汤餐厅的运营更加顺畅和谐。新款靓汤及菜品更是获得了消费者的一致好评,新品上市后门店营业额迅速提升了10%。

  在大众餐饮连锁企业纷纷快速扩张的背景下,尚一汤的发展相当稳健。陈鹏飞表示,他并不急于过快开店,而是以打造百年老店为目标,进一步梳理自身产品,提升品质,同时创建更加稳定优质的工作团队,在传统餐饮行业中全力开拓出一个细分市场杏彩官方网,使尚一汤成为中国最佳汤品牌。

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