杏彩官方网这座城，遍地佛寺佛塔，人们笃信神明，冬天均温20度，四季如春的天气，天上的云朵每一天都美的惊人。

　　146万公顷的热带雨林也孕育出了丰富的生物多样性，澜沧江、南盟河在此川流不息。肥沃的河谷平原之上，有孔雀、大象等无数动植物在此生存。

　　傣族、景颇族、阿昌族、德昂族和傈僳族的族人也历代在这儿居住、生活，从而形成了多元的人文风情与美食文化。

　　似乎它从不在热门名单里，但它绝对值得冬季专程去一次，不只有郁郁葱葱的雨林、精灵般的孔雀、大象，遍地的佛塔，还有清新无比的茶园、酸辣开胃自成一格的美食，还有只需要十几块就能泡的温泉。

　　在全国网红美食越发相似的当下，这座名不见经传的小城依然用古老的传统美食吸引着无数人的目光，《风味原产地：云南》、《德宏味道》等纪录片都在此拍摄。

　　即使离缅甸仅1小时车程，却丝毫感受不到边境的“杂”与“乱”，反而有一种陷在东南亚风情里的浓烈烟火。

　　一边是穿梭大街小巷的小电驴，一边是人来人往的早市，仿佛一切都是“从前慢”的模样。

　　便宜的热带水果、满大街的烧烤、超多的傣族、阿昌族等少数民族美食和东南亚美食全都有，既把民族的留下、又将他国的包容进来了。

　　而且为了四海的人们能便捷的抵达，还在原本交通并不发达的基础上修建了机场，北京、成都、长沙、西安、重庆都有直达航班。

　　芒市又叫勐焕，为德宏自治州的首府，是一座“路上会掉芒果的城市”，节奏超慢、物价超低，150元住星级酒店，每隔2小时就能看到飞机从头顶划过...

　　这里不仅有一众老街和古建筑很好拍，最重要的是芒市美食的诱惑力更大，完全不用担心会吃到千篇一律的小吃，因为无论是制作手法、还是食材都太难复刻了。

　　芒市的少数民族小吃不要太多，好多都是大家都没听过的。像撒撒、过手米线、烧烤、绿叶宴、鬼鸡、饵丝等，样样都是“本地限定款”，别的地儿很难找到。

　　从越南卷粉、甩粑粑、到缅甸油面、泡鲁达，这些有着东南亚血统的美食，甚至在百思特美食城就能一站式打卡，性价比实在能扛。

　　芒市这座城充分体现了“一饭一蔬”的生活美学，这里的菜市场多得就像大都市的便利店。每天从清晨就开始热闹起来。铺排开来的瓜果和小吃摊，这谁能抵得住？

　　来过芒市就知道，这里所有的美食几乎离不开蘸料，从酸甜、到酸辣、再到香甜、最后到微苦，真的把人生之味都藏去了。

　　3元/斤的芒果，不仅个头大，而且汁水也多，入口巨甜，连青芒也能摘下来切开直接蘸着辣椒粉吃，还有牛油果、百香果等，每天的维C都要溢出来的节奏。

　　这个初冬，建议你一定要来这座被忽略的美食小城逛吃两三天。当你吃到那些根本复刻不了的传统美食时，你会瞬间感受到祖国美食的宽阔。

　　虽然芒市的傣族和景颇族最多，但在这儿能吃到各民族的美味。从撒撒到蘸涮涮辣的烧烤，从饵丝到过手米线，从鬼鸡、绿叶宴到孔雀宴......两三天都吃不过来。

　　撒撒算是芒市最后特色的小吃了，第一个“撒”在傣语里就是生吃的意思，第二个“撒”指的是苦肠水拌。

　　芒市人主要将撒撒当作蘸水，而且是“万物皆可撒”。一碗合格的撒撒，精华一定在制作时的“苦水”，需用文火慢慢熬制干燥，再化水制作而成，加上其它佐料，最后吃起来酸辣适宜。

　　比较常见的就是虾撒和柠檬撒和橄榄撒，尤其是吃烧烤或米线的时候，加点虾撒，本地人简直爱了，外地人第一次吃会不太习惯，但承受住了，就会爱上。

　　这家店在芒市开了蛮久，他家的虾撒很出名，整体的酸度刚好，没有什么腥味，回味有点辣，搭配着排骨或其它菜吃很不错。还有他家的炸猪皮、老奶洋芋都是比较经典的。

　　撒撒配傣式的烤鸡也是一绝，这家主打傣味碳烤土鸡的本地店，人均50就能吃到扶墙出。刚烤出来的土鸡肉香四溢，肉质细嫩，一口咬下去能瞬间爆汁儿，蘸着撒撒吃瞬间解腻。

　　被芒市文旅局推荐的芒市烧烤，本地人超爱，以至于一整个村子每家都在卖烧烤。

　　夜幕降临，一家家烧烤店就开始忙活起来了。超大的肉串在师傅们娴熟的手法下不断翻转，迸发出诱人的香气，人间烟火气一下就来了。

　　当满当当的烤肉端上桌，糊辣椒蘸水、泰式酸辣蘸水、涮涮辣蘸水，腌菜糕蘸水......就成了烧烤必配。涮涮辣是本地的小米辣，一口就能让江西、四川、贵州等地的辣椒败下阵来，第一次吃，真的会辣哭。

　　既然芒市烧烤的灵魂是蘸水，那就大胆点，来烧烤店直接点生牛肉、冰镇毛肚来蘸涮涮辣也是可以的，毕竟吃得就是个生猛。

　　这三家都是得到芒市文旅官方钦点的烧烤店，每家都各有特色。破店的虾撒爱上纸包鱼推荐一定要点，鱼被炸得很脆，蘸上很鲜的虾撒，又辣又过瘾。好运牛筋家的牛筋1块钱一串，但分量大，一人几串也就能瞬间解馋。

　　“鬼鸡”是景颇族的名菜之首，独特的风味征服了无数老饕。名字听起来虽然怪吓人的，但真的能一口入魂。

　　鬼鸡的做法其实有点类似手撕鸡，把煮好的新鲜鸡肉去骨、手撕成条，加入切好芫荽、折耳根等配菜，最后放入姜、蒜、小米辣等佐料，用力抓拌，让香味融入到鸡肉的每一寸鸡肉里。

　　如果觉得味道不够，还可以挤一点柠檬汁进去，在柠檬和芫荽的交缠下，入口酸辣爽口，让人食欲大开。

　　来芒市总要吃一次绿叶宴吧，这种保留着景颇族最古老的传统美食在时代的洪流中被保留下来，没有经过任何改良，这其实是相当难得的。

　　所有的菜和饭都用叶子盛起来，一桌绿叶宴基本会囊括烤鸡、鬼鸡、烤鱼、烤五花肉、拌鸡蛋、土豆焖饭、南瓜饭等，食物都是烹饪好的，直接用手抓着吃就行。

　　如果能和芒市本地人凑一桌吃，那氛围感就更浓了，而且现在基本都是戴手套吃，完全不用担心卫生安全问题。

　　不少芒市人逛完金塔， 就会到他家来炫绿叶宴了，分量超大，鬼鸡的味道也很好，鸡肉都是用的山地鸡，吃起来丝毫不柴，入口就是细嫩化渣那种，烤鱼、烤五花肉也很香。

　　这种米线和过桥米线不太一样，用的是红米制作，吃的时候将米线放在手心，再把剁好的烤肉和佐料放在米线上，一口吃下，就很过瘾。

　　当然，米线的配料是可以自己选的，猪肉、牛肉、鸽子肉的都有，一般再配一份炸猪皮，就可以大快朵颐的吃一顿了。

　　算是过手米线里的王炸店，米线都是纯手工制作的，吃起来相当爽滑，而且底料是爽口酸汤，就会越吃越开胃。

　　饵丝在云南各地都很常见，它的原材料就是大米，把饵块切成丝就成了饵丝，有泡饵丝、宽饵丝、软饵丝等。口感和看起形似的米线不同，饵丝吃起来更软也更香。

　　芒市人主要把它当早餐，天微微亮，就有人在早餐店狂炫这碗唇齿留香的煮饵丝了。

　　这种“香”，一是汤底给的，二是佐料给的。酸牛肉、酸木瓜熬得汤都比较开胃，10多种的佐料就整齐的放在桌上，自己想放哪种随意放，非常的豪放不羁。

　　芒市人气超旺的早餐店，饵丝10块钱一碗，分量很足。牛肉清汤的饵丝，汤底很浓，牛肉也入味，呼啦啦的下肚后很暖胃。还有泰式奶茶、卷粉等也都可以选。

　　当手工做的牛肉圆子配上新鲜饵丝，简直鲜掉眉毛了。圆子入口Q弹筋道，饵丝香味也很浓，吃起来直接香迷糊了，小碗的10元，性价比也是能扛。

　　说它是傣族最华丽的传统美食，一点都不为过。一桌孔雀宴，将烤肉、手抓饭、拌菜等摆成孔雀开屏的形状，玲珑又精致。

　　不少店的双人餐孔雀宴其实够3、4个人吃。整盘里放的米饭都是傣族本地的大米，吃起来特别香糯。烤鱼和烤肉蘸上秘制的酱汁，那种油腻感瞬间就消失了。

　　被不少人说泰酷辣的孔雀宴就在他家，烤五花肉是腌过的，有一丝丝辣味，经过炭火烤制后、外酥里软的，非常弹牙。烤罗非鱼也是入味的很，鱼肉相当嫩。

　　芒市的大街小巷藏着巨多东南亚小吃，甩粑粑、缅甸油面、越南卷粉等，不用出国门就能直接开炫，最重要的是物价还很低，而且也能在这里感受到浓郁的东南亚风情。

　　在芒市的菜市场或者是老街里都可以现做的场景，先把面团甩成圆圆的一张饼，然后包上馅料，放入油锅中煎炸，出锅后切成小块淋上一层炼乳。

　　缅甸油面的做法非常简单，也就是用碱水面裹上香油，放上其它拌面的料就最好了，端上桌的时候就能闻到超级浓郁的香油味。

　　油面既不吃卤汁，也不吃浇头，全靠的天然的香油香征服味蕾，刚去吃的时候会觉得稍显单调，但细细品下来还是不错的。

　　百思特是芒市的一个比较集中的美食城， 来这儿可以吃到不少异国美食，像缅甸油面、泡鲁达、甩粑粑都有，属于“一站式打卡”的地儿。现做出来的甩粑粑很推荐。

　　泡鲁达最早是从缅甸传入芒市的，在牛奶中加入椰丝、西米露、炼乳、面包块、龟苓膏等。

　　酥脆的面包被牛奶浸泡，入口后，绵软中又带有阵阵的奶香，是别的地儿很难复刻出来的一道本地甜点。

　　这家饮品店就在百思特里面，去的时候也很好找。这里的泡鲁达加了紫米、椰丝、面包和西米，整体偏甜，甜星人们吃了大概会超级开心。还有番茄酱鸡脚可以试试，不过真的相当辣，不能吃辣的宝子们一定要慎点，会火烧喉咙那种。

　　卷粉在芒市就更常见了，上世纪初，第一批越南归国华侨将越南小卷粉入了内地，也带到了这里。

　　越南卷粉的粉皮薄如蝉翼，这和国内的卷粉完全不一样，看上去晶莹剔透的，可入口相当有嚼劲。

　　将整张粉皮卷成圆筒状，放入鲜肉、蔬菜等，裹着酱料一起吃，入口会很清爽且软糯。

　　他家的卷粉胜在蘸料，香辣味超足，卷粉里面包的馅料儿也多，是非常扎实的口感。

　　来芒市如果错过本地的农贸市场和早市，真的会错失一个亿！这些菜场里不仅藏着本地人爱吃的早餐和小吃，还有很多涨知识的蔬菜等你解锁。

　　这里就是芒市人常说的“大菜街”，瓜果的价格便宜、早餐小吃店也多，整个菜市场的环境非常干净，一眼看上去一点都不杂乱，反而特别有小城气息。

　　在宏利，你能找到超多种类的辣椒，红、绿、黑三色都有，形状还各异。还有外地很难见到的树番茄，这种番茄是锥子型的，口感很酸，大多用来做蘸料。

　　芒果也是真的随处可见，市场里的批发价1.7元就能买一斤，零售的也有3元一斤的，每一个切开都是汁水多，而且入口巨甜，伴着辣油一起吃，超级爽口。

　　如果早晨来这里吃早餐，物价也超感人，1元1根的糯米油条、6元的稀豆粉、红薯4元/斤，人均20绝对能吃到扶墙出。

　　最后还有一家卖缅甸、越南、泰国小零食的佑祥商店，小零食1、2块钱一袋，盲拿都不会踩雷。

　　街坡的早市很有浓烈的烟火，里面充满了未经修饰的人间喜怒，藏着一座城市最真实的模样。

　　扎堆的早点小摊上，拥有各种几块钱的小吃，7个口味的甘英家泡鸡爪让人看得眼花缭乱，非常推荐百香果和冬阴功味的，鸡爪耙软Q弹，入口酸辣无比。

　　各种碳水，苞谷粑粑、荞麦饼、南瓜饼等全是每天现做。还有很多果汁，绵密浓厚的牛油果汁，15块钱一杯杏彩官方网，一口吸进去简直太满足了。

　　早餐选择甚至比街颇都还多，稀豆粉、糍粑、泼水粑粑、烤海椒红薯、卤水米线、烤饭团...一路逛过去，能吃的太多了，连烧烤在这儿也能找到。

　　还有的很多你没见过的螃蟹花、棕包、山胡椒根......好多没见过的菜，真的涨知识了。

　　集贸属于芒市人想吃稀豆粉了就会直接冲去的地方，那里的稀豆粉便宜又好吃，而且是每天现煮的。

　　早上来一碗糯叽叽的稀豆粉饵丝，满满都是料，趁热拌在一起吃，再加一个鸡脚，完全抵御不了。

　　市场里藏着很多东南亚的香料、新鲜的菜叶，饱餐一顿后再细逛一番，惬意感拉满。

　　3️⃣勐焕金塔、银塔、树包塔、团结大街、傣族古镇、新玩厂夜市是几个必拍地。

　　原标题：《冬天均温20度，十几块泡温泉，中国最能吃辣的边陲小城，为了吃也值得去一趟！》